2019年4月 · 2019/04/12

１１４８　竹の子のお話し

父が亡くなったのは竹の子が獲れる時期でした。獲りたて、茹でたての竹の子は美味しいです。茹で過ぎて食べきれず処分していたことを、「もったいなかった」とカミさんは今でも言います。スーパーで値段を見ると、けっこうな値づけをしていて、惜しむのもむべなるかなです。

　しかし惜しまれる期間は長くはありません。成長は速く、１年で大きくなり、始末をしないと樹木を枯らすなど、やっかいものとなります。はびこる竹に悩む農家は各地にあると思います。

　だいぶ前ですが、島根県大田市で、竹に取り組む皆さんがいました。ネットで検索しますと「粉砕して土壌改良剤等にする」とありますが、２００６年の記事です。今はどうなっているでしょうか。

　最近、興味深いお話しを拝聴しました。竹の子を食材（メンマ）にする事業です。福岡県糸島市から始まって、「純国産メンマ　プロジェクト」が各地に広がっています。私が伺ったのは千葉県市原市の様子でした。

　キャッチフレーズがふるっています。「放置竹林をメンマ畑に！」、更に「美味しく食べて竹林整備！」。やっかいものを食べてやるとは、痛快ではありませんか。

　竹の種類は孟宗竹、真竹、破竹など。身長ほどの竹（の子）をサクッと鎌で切ります。あとは、茹でる→漬け込み→樽に保存、といった工程です。設備投資はさほど大きくはなさそうです。

　属しているＮＰＯに報告したこところ、情報を集めている方がいました。

経験者のお話しを伺おうとしています。

　　　１９．４．１２　八雲の会　三島

カテゴリ：犬も歩けば

八雲の会