１７日（金）、経営支援ＮＰＯクラブが主催して「料理教室＋試食会」を開催しました。会場は千代田区立スポーツセンター料理教室。

　テーマは「さとやま食品（飯南町）」が販売している「超高水圧加工玄米（加圧玄米）の利用」です。

　加圧玄米は島根県産業技術センター、島根大学、同志社大学が研究してきて、エビデンスのある、画期的な材料です。

　　＊エビデンス：骨密度の増加、認知機能の低下抑制、やる気向上

　マルハニチロ、三幸製菓、たねや、中浦食品、玉造温泉まちデコ、等が採用しています。

　玄米が体にいいこと、白米よりは免疫力で優れているとは知られていて、消費は伸びています。ただ「炊きにくい、食べにくい」問題がありました。加圧玄米は問題をクリアし「炊き易い、食べやすい」のが特長です。

　普通の炊飯器３台で３種類を焚き上げ、違いを体感してもらいました。

①   加圧玄米１００％　②加圧玄米５０、白米５０％、③（加圧加工しない）普通の玄米１００％、の３種類です。

　後半の試食会にはＪＡ全中、ＪＡ全農の皆さんにも加わってもらいました。１２名もの参加があって、加圧玄米に対する期待を感じています。

　さとやま食品からＮＰＯに「全農の紹介」依頼があったのは２０１８年１０月でした。小男に横綱部屋への入門を相談されたようなものです。
幸運なことに全農ＯＢの会員が４名いました。時間がかかりましたが、確かな一歩を踏み出したとの思いがあります。

　　　７．２２　八雲の会　三島