橋本先生は鳥取県大栄町のお生まれです。農研機構、企業訪問に同行したことがあります。先生から英語論文の抜き刷りを３冊送っていただきました。

　　＊３本：㈰超高水圧加工玄米　㈪エゴマ油　㈫エゴマ葉粉末

　島根県は２００３年頃から「機能性食品」の開発に取り組んできました。エゴマは成功事例の一つで、先生は貢献した一人です。送付状の添え書きに「エゴマ研究を２００７年から県の依頼で開始し、今はエゴマの島根と言われるようになった」とあります。 

　さて「超高水圧加工玄米」の総説論文です。「欧文誌で食品関係ではトップクラスの学術雑誌」に掲載されたとあります。タイトルは「白米から超高水圧加工玄米への旅」です。魅力的ではないでしょうか

　先生の熱意、研究状況を伝えたいと思います。問題は言語で、英文のままでは宝の持ち腐れになってしまいます。幸いなことに、さとやま食品（飯南町　加圧玄米の販売者））から翻訳文を入手しました。Ａ４で３３ページあり、読むにはいささか骨がおれます。

　大胆にＡ４で２ページにまとめてみました（別添）。翻訳文をご希望の方にはメールでお送りします。英文をご希望でしたら郵送します。

　　　２０２１．１．１７　　八雲の会　三島